Ingredientes

• 8 pêras
• 4 xícaras de água
• 2 xícaras de açúcar
• 4 pauzinhos de canela
• 1 laranja para cortar em rodelas

Preparação

Em uma panela, coloque o açúcar, a água e a canela. Leve ao fogo, misture e deixe levantar fervura. Cozinhe por 5 minutos. Acrescente as pêras descascadas, porém inteiras. Junte as rodelas de laranja e cozinhe lentamente, até que as pêras estejam macias, mas sem deixar que se desmanchem. Deixe esfriar e coloque numa compoteira. Se desejar, junte um pouco de licor de laranja. Sirva assim ou com bolas de sorvete de creme.

A Pêra fica ótima assada, cozida ou como ingrediente de massas, arroz e molhos. Magra (100g têm 63cal), é laxante e fonte de potássio, essencial para o funcionamento do coração. Os compostos fenólicos, que escurecem a pêra após cortada, ajudam a eliminar as secreções do pulmão provocadas por gripe.